朝ごはん
バタールにジェノベーゼペースト。我が家は夫も娘もバジルが苦手なので、独り占めです。間食(午前)
ちょっと甘いものが欲しくなってきたので、色々ブレンドしてディップを作ってみたところ、中々の出来で、甘いもの欲求が満たされました。
クリームチーズ:マスカルポーネを2:1、クリームチーズの1/10の量のラカントSを入れてよく練りました。
大体1回に20gを目安に、クラッカーなどに塗り、食べて血糖値を測ったところ、数値に問題無かったので、甘い物が欲しい時は、しばらくこれでしのぎます!
昼ごはん
おまけ:昼ごはん(娘)私は油揚げのチーズミートソース焼をメインとして食べましたが、娘と夫は明太子コロッケでした。絵本で美味しそうなコロッケの絵を見た娘からのリクエストで、自分が食べられないのに香ばしいコロッケを揚げるのは、修行のような苦痛(大げさ)を伴います。
衣をつけ冷蔵庫で寝かせ、具と衣が馴染んで落ち着いてから成形すると揚げてもきれいに仕上がります。一つだけハートのコロッケを作ったら、娘は大喜びしてくれました。
間食(午後)
晩ごはん
サラダは同じ種類が続いても良いのですが、スープは味を変えないと飽きてしまいます。不思議です。昼間のスープに、ココナッツミルクとグリーンカレーペーストを入れ、グリーンカレーにしました。娘は別の小鍋で市販のルーを入れて、普通のカレーに。
今回使ったのは、KALDIで見つけたこちら
選ぶポイントは、小麦粉・砂糖など糖質が含まれず、添加物もないか最低限のもの。
スプーン1杯で相当な辛さです。明日ココナッツミルク買い足さねば。
* * *
ただ、今のところ、以前程甘いものも食べたくなくなってきたので、このままこの食事をベースにして、産後の体調・体重管理を心がけていきたいです。
育児ストレス次第ですが。。。









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