ジャムつくろう：りんごジャム

 先週作ったすもものジャムが1週間でなくなってしまったので、次はりんごジャムを作ることにした

前回の失敗を踏まえ、今度は本とネットを参考に果物と砂糖の分量を決定
コンフィチュールレシピ125
小川聖子著

 煮る前

 煮た後
今回は良い感じの固さになった

とろーり
果肉の食感も残りつつ、柔らかくてスプーンで取りやすいジャムになった

本日のジャムメモ：

材料：りんご（皮を剥き、芯を取り）330g…約1個半
　　　砂糖（三温糖）100g
　　　レモン汁　大さじ1/2杯
道具：ホーローの器（か鍋）

作り方：
1　りんごに砂糖をまぶし、30分ほど置く（りんごから水分が出てくる）
２　弱火で煮て、時々かきまぜる
３　40分で火を止めて冷ます
４　煮沸消毒した器に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫へ

娘の感想：おいしい！！！
夫の感想：ちょっと甘い、でもおいしい

美味しくできたようです。しかしながら、自分で味見が出来ないのが痛い。
ま、食べる家族がおいしいと言うなら、良しとしよう
紅玉なんかで作ると、もっと酸味が出て、甘さ控えめになるのかな。青果屋さんで出会ったら次回試してみよう