そうだ、ジャムつくろう：すもも

ジャムを作ってみました

昨日、何となく青果売り場で気になったすももで

 皮を剥き、砂糖をいれてホーローの器でコトコトと
ひたすら弱火で

 1時間半ほど煮詰めました

 出来立ては、甘酸っぱくてとても美味しかった！

煮沸消毒したWECKにいれて完成

我が家は、毎朝のヨーグルトとパンにジャムが欠かせず、消費量がすごい。なので、ふと「…ジャムって煮るだけなら家で作れる？」と思い立ち、作ってみた次第。でも今回のジャムは煮詰めすぎたのか、固めの仕上がり

これから色々試行錯誤して、「おうちジャム」のおいしいレシピを育ててみよう

本日のジャムメモ：

材料：すもも（皮を剥いて）400g…酸っぱめ
　　　砂糖（三温糖）200g
　　　レモン汁　大さじ1杯
道具：ホーローの器（か鍋）

作り方：
1　すももに砂糖をまぶし、30分ほど置く（すももから水分が出てくる）
２　弱火で煮て、時々かきまぜる
３　1時間半で火を止めて冷ます
４　煮沸消毒した器に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫へ

結果：味は悪くないが、時間が経って冷めたら固くなってしまった
　　　もう少しゆるい方が、パンに塗りやすそう
　　　時間？レモン汁の分量？検討の余地有り